야들야들한 삶

예전 빵순이 시절 연습실 근처라 많이 갔던 서초동 빵집.

남부터미널역 바로 앞에 있었는데 그동안 있는 줄도 모르다가

우연히 빵순이의 도장깨기 도전 중에 '루엘드파리'

진짜 유명한 빵집이란 것을 알게 되어 방문했었어요.

크루아상이 맛있고, 생활의 달인 빵집으로도 이미 유명.

원래 연희동인가? 다른 곳에 있다가 서초동으로 옮겨온 빵집이라 들었어요.

지금 보여드리는 말차큐브데니쉬가 루드엘파리의 가장 인기 좋은 메뉴.

다른 스콘도 먹어보고 소보루빵도 먹어봤는데

어떻게 맛없는 것이 없는지.. 

소보루랑 스콘도 숨겨진 맛있는 메뉴라

꼭 강추하고 싶어요. 매장에서 먹고갈 수도 있고

저는 테이크아웃해갔는데 큐브모양 빵 속에

들어있는 말차크림이 장난 아니게 많습니다.

겉은 바삭바삭하고 속은 촉촉한 느낌이에요.

단맛이 그렇게 강하진 않고 말차 좋아하시는 분들이

깊게 즐기기 딱 좋은 페스추리 빵인 것 같아요.

페스추리 속은 정말 촉촉했고 겉은 바삭한.. 말로 표현이 안되는 것 아시죠?

크림치즈 스콘과 크로와상이 맛있기로 소문난 서초동빵집.

최고급 밀가루, 유기농 밀가루 및 통밀가루, 노르망디 버터,

안데스 소금을 주 재료로 사용한다고 해요.

천연 효모종을 직접 키우고 저온 숙성을 하는 빵집.

안에서 몇 번 둘러보다 시식을 먹게 된 적도 있었어요.

지금도 말차 좋아한다 하면 친구들에게 꼭 알려주는 서초동빵집.

빵순이라면 꼭 가보시길 :)

키토제닉 식단을 다시 한 번 시작하면서

첫 lchf 도전 때 제가 직구했던 lchf 직구 목록을

공유하고자 해요. 저보다 더 현명하게 구매하시는 분들도

많으실 거라 예상합니다 :) 댓글로 더 추가하면 좋을 것들을

추천 부탁 드려요.

다 해서 10만원 안쪽으로 나왔던 기억. 8만원대?

보통 아이허브에서 직구를 했었는데, 요즘은

쿠팡직구를 자주 애용한답니다. 왜냐하면

적은 금액으로도 무료배송이 금방 만들어질 수 있어요.

아이허브는 6만원정도가 넘어야 했는데..

쿠팡직구는 절반정도만 해도 무배인데다

로켓배송이라고 무척 빠르게 집까지 도착합니다.

한 3일정도 걸렸던 것 같아요.

뽁뽁이로 하나하나 포장되어 있어

간장같은 유리병에 담긴 제품들도 안전하게 도착할 수 있었습니다.

맨 위쪽부터 순서대로 소개해볼까요?

리퀴드 아미노스

간장인데 LCHF는 당질제한 식사이기 때문에 

당, 탄수를 멀리해야 합니다.

 둘다 들어있지 않아 집에서 요리하시는 분들에게 필수적이에요. 

특히 미역국을 끓일 때 살짝 넣는 간장으로 최고였어요.

버터커리

맛있다고 해서 사봤어요.

lchf 키토제닉을 하다보면 혼자 하기엔 좀 어렵고

책을 사서 공부하는 등 알아가야 하는 부분이 많기 때문에

카페에 가입했더니 쇼핑목록들이 가득ㅎㅎ

저도 그거 참고하며 lchf 직구 한 목록들이거든요.

탄수가 적지만 당이 조금 있는 편이라

가끔 특식(?)으로 만들어 먹기 좋아요. 삼겹살 삶아서

퐁당퐁당 삼겹커리 브로콜리 잔뜩 넣고 만들어 먹고 싶습니다.

기버터

방탄커피와 마시면 그렇게 환상의 조합이라는 버터. 

저렴하진 않아요. 가격대가 좀 있어서

저는 방탄코코아를 만들어 마실 때 애용한답니다.

락토스, 카제인이 없어서 

유제품 알레르기가 있는 사람도 먹을 수 있고,

기버터에 들어있는 

뷰트릭산이라는 성분 덕분에 염증에도 괜찮나봐요. 

우유의 꼬릿한 그런 향이 나는 버터랍니다.

아보카도 마요네즈

아보마요라고들 하죠? 코스트코에도 파는 

아보카도 오일로 만든 마요네즈. 

시큼시큼하니 맛있어서 

저는 오히려 이거 퍼먹다가 살이 찔 뻔 했어요! 

잼 한통정도의 용량에 만원 가까이 하는 가격이면 

살짝 사악하다고 느껴지기도 합니다. 

일반 마요네즈보다 좋은 이유는 방목계란을 사용했고

 GMO에서 자유롭고 불포화 지방산으로

 이루어져 있어 성분이 좋아요. 

바쁜 분들은 아보카도와 달걀을 

에그마요로 만들어 도시락을 챙기기도 하더라구요.

아마씨 가루

lchf 키토베이킹을 하실 때 많이 쓰시는 가루에요.

사실 아마씨가루보다는 아몬드가루를 더 많이 사용하시더라구요.

사고 나니 알게 된 것이였음 ㅠㅠ

처음 직구하신다면 아몬드가루로 주문하시길 바래요.

아마씨가루도 여성호르몬이 많이 들어있는 걸로 알고 있어요.

거의 무탄수에 가까운?

밥스레드밀꺼 주문 많이 하는 이유가

가격도 가격인데 글루텐프리 베이킹파우더도 있고

분쇄한 것, 아닌 것 등등 종류가 참 많더라구요.

와사비 마카다미아

입터지게 한다는 마카다미아. 견과류의 한 종류에요.

지방함량이 높고 탄수가 거의 없지만

많이 먹으면 증량을 부른다는 소문이..

와사비과자를 너무너무 좋아했어서 과자 대용으로

주문했는데 결국 아빠의 맥주 안주가 되어버렸다는 (?)

시즈닝들

시즈닝인데, 당과 탄수가 없고 GMO로부터 자유롭다는 점.

타코시즈닝은 외국에서 사먹던 타코향이 나서

그 특유의 외국냄새 때문에 가끔 향수가 느껴지면

팍팍 뿌려서 에어프라이어 치킨을 만들기도 합니다.

케이준 시즈닝은 매운새우깡 향이 나서

닭껍질 튀김에 시즈닝을 팍팍 뿌려 만들면

새우깡 비슷한 과자느낌이 나더라구요.

이외에도 다양한 시즈닝이 있지만 이 2가지를 애용합니다.

땅콩버터

사실 땅콩은 lchf 식단에 별로 좋진 않지만

가끔 고소한 탄수의 맛이 그리울 때 먹습니다.

Fiber이 2g이라서 1~2스푼 정도야

탄수량이 그닥 많지 않습니다.

아예 무탄수로 하시는 분들도 계시지만

그렇게 하다보면 생리불순 혹은 탈모를 호소하는 경우가

많아보여 가끔 입맛 떨어지거나 탄수가 조금 필요한 것 같을 때

섭취해주곤 한답니다. 당도 적어서 마음에 들어요.

우리가 원래 알던 땅콩버터의 맛은 아닙니다.

그것보다 훨씬 더 꾸덕하고 안에 땅콩 그 자체가 들어있어서

저는 오히려 더 호감이였어요. 기름져서

한스푼 먹으면 저절로 그만 두게 되더라구요.

코코넛 플레이크

과자처럼 먹을 수 있는 것을 몇 가지 주문했는데

그 중에 잘 먹고 있는 코코넛플레이크.

당이 첨가되어 있는지 꼭 보세요~~!

시중에 나온 것들은 꼭 설탕이 함유되어 있거든요.

이건 당이 없고 탄수도 낮고.

lchf를 시작하게 되면

성분표를 아주 꼼꼼하게 읽어버릇하게 됩니다.

최대한 자연에 가까운 것. 첨가물 없는 것으로.

종이 씹는 느낌이라 이게 뭐지? 했는데

어느새 폭풍 흡입 ㅎㅎㅎㅎ

아빠의 맥주안주 2번이기도 해요 ㅎㅎㅎ

후라이팬에 살짝 구우면 더 꿀맛이 된다는 소문이..

에리스리톨

사카린 쓰시는 분들도 많은데, 당 대신

단맛이 그리울 땐 감미료를 사용합니다.

설탕대체제는 lchf 하기 전에도 좋다고 생각하여

여러가지 사용해봤어요. 에리스리톨은 차가울 때

단맛이 아주 강해지기 때문에 뜨거운 음식엔

적합하지 않습니다. 그래서 스테비아도 함께 많이 쓰시나봐요.

lchf 입맛으로 적응이 다 되고 나니 단맛이 그리 그립진 않아요.

그렇지만 한달에 한번 여자의 그 화나는 날^-^ 예민한 그 날에

깊은 초코가 먹고 싶다 할 땐 방탄코코아에

에리스리톨을 한스푼 넣어 입을 막기도 한답니다.

이상 키토제닉 초보의 lchf 직구 목록을 살펴보았는데

도움이 되셨나요?

초기에 사서 아직도 잘 쓰고 있어요.

시즈닝이나 소스, 간장 등등 초기 비용은 좀 많이 들지라도

때려 부어 쓰지 않는 이상 오래오래 쓰는 목록들이라

한번 쟁여놓으면 오랜시간 함께할 수 있답니다 :)

그 중 설탕대체제나 간장같은 것은 거의 필수적이라고 할 수 있어요.

집에서 요리할 수록 건강해지는 식단이고,

외식은 사실상 첨가물의 천국이라고 할 수 있어

점점 집에서 요리하는 일이 잦아지거든요.

다음 구매 때에도 한번 하울을 남겨볼 수 있었으면 좋겠습니다.

평소 플라워클래스에 관심은 많았지만

1회에 10만원 가까이 하는 돈이

대학생 땐 많이 부담스러워 고민이 되었어요.

상상univ에서 수강신청을 하는 방식으로 단체 클래스 수업을

모집한다는 사실을 알게 되어 신청하게 되었답니다.

3만원 정도로 굉장히 저렴했던 것 같아요.

봄, 가을로 클래스가 오픈이 되는 것 같고

꼭 플라워클래스 뿐만 아니라

다른 칵테일이나 바리스타 수업도 진행하는 것 같더라구요. 

이런 식으로 신청할 수 있는 프로그램들이 있습니다.

보컬도 궁금했고.. 그렇지만 가장 인기 있는 강의는

카페나 플로리스트 수업이였던 기억이 납니다 ㅎㅎ

각 지역마다 kt&g 상상이 있는 곳이라면

클래스를 진행하고 있어요. 생각보다 전국구에 많기 때문에

집 가까운 곳으로 신청을 했고~

선착순 안에 들어 몇주간 수업을 열심히 들었답니다.

꽃에 대한 기초적인 지식조차 없었던 상태여서

이런 수업자체가 굉장히 신기했어요.

이름도 하나하나 알려주시고, 요즘은 품종 개량이 많이 되어

플라워클래스에서 쓰이는 꽃들 색이

참 예쁘더라구요.

잘 모르겠을 때엔 플라워를 종류별로

가지런하게 나열해 놓고 색을 맞춰보는 것도

핸드타이드 클래스를 들으면서 알게 된 사실이랍니다.

이렇게 보면 한 눈에 들어오고,

꽃다발을 만들 때 좀 더 수월해져요.

필요없는 잎들은 제거해주고.

카네이션과 맨드라미의 조합이였는데

정말 아름답지 않나요?

4~6주 정도의 수업이였는데 대학생활하면서

가장 즐겁게 배웠던 것 같아요.

같은 또래 친구들과도 어울리면서~

저는 피아노 전공이기 때문에 단체생활을 할 일이

거의 없었기 때문에 새로운 전공의 친구들과도

소통하면서 친해질 수 있는 계기가 되었답니다.

꽃다발을 묶기 전 서로의 인생샷도 건져주면서

원래 플라워클래스의 꽃은 인생샷 건져주기라죠 ㅎㅎ

이 날은 히피한 느낌으로

자연스럽게 그리너리한 소재들을 많이 넣은

플라워클래스였어요.

요즘도 플라워클래스를 많이 듣곤 하지만

주변에서 이런 질문을 참 많이 들어요.

만들어 진 것을 사면 되는 것을 왜 만들면서

돈을 더들이는지에 대하여.

시중에 판매하고 있는 완성된 느낌의 꽃다발 보다는

자연에서 막 따다 만들어온 것 같은

그 느낌이 좋아서 이 매력에 푹 빠졌어요.

무엇보다도 제가 원하는 조합으로 만들 수 있어서이기도 해요.

이 벨벳스러운 촉감의 꽃이

맨드라미라니. 말린장미빛이 유행하는

가을에 배운 플라워클래스라

mlbb색상 장난 아니죠?

흔히 알고있는 꽃도 개량이 예쁘게 되어

이렇게 색상이 나올 수 있다니 신기했어요.

좋은 점은 단체로 듣는 클래스다보니

꽃이 많이 남아서 늘 이렇게 작은 꽃다발도

하나 더 만들어가곤 했답니다.

수업이 끝나고 뒷풀이도 가끔 했고요 ㅎㅎ

마지막 수업으로 화관도 만들고,

꼭 핸드타이드 뿐만아니라

리스도 만들어보고.

플라워에 흠뻑 빠질 수 있는 시간이였어요.

이때 참 스트레스가 많아서

어떻게 하면 스트레스를 풀 수 있을지

그 방법에 대한 고민이 많았는데,

컬러링북은 저와 맞지 않고(색을 고르다가 또 스트레스)

정답이 없는 취미를 골라보자 해서 고른 것이

플라워클래스. 사람마다 취향도 다 다르고

조합할 때마다 꽃다발의 느낌이 확확 달라지니

신비로운 세계였어요.

1:1 플라워레슨이면 훨씬 더 섬세하게

배워볼 수 있겠지만 저처럼 대학생이라 금전적인 것이

부담스러우면 저렴하게 상상univ 클래스 수강해보시는 것도

좋은 방법인 것 같습니다 :)