야들야들한 삶

안녕하세요 벌써 일주일의 중간이 지나갔네요. 평소 디저트보다는 카페 분위기 좋은 곳 자체를 선호하는 편이였는데, 최근에 다녀온 천안 디저트 카페 그레이스플레이스는 수제 숙성 마들렌을 만든다기에 절대 디저트를 뺄 수 없는 곳이였어요. 오후 1시에 열어 조금 늦게 열지만 정말 다양한 종류의 마들렌과 휘낭시에가 있어 선택바보의 순간에 빠지기도 하구요..ㅎㅎ 이런 곳은 알아두었다가 소중한 분께 선물할 일이 생기면 딱 포장하기 정성스러운 수제디저트라 마음속으로 찜꽁해두기도 하구요.

<그레이스 플레이스>
오후 1시 - 밤 10시
화요일 휴무

바로 이렇게 종류별로 놓인 마들렌에 제 눈이 휘둥그레졌습니다. 괜히 이런 곳에 와서는 평범한 맛보다는 다른 맛을 고르고 싶어지는, 저만 그런 것은 아니겠죠? 최근에 갔던 카페들 모두 디저트를 납품 받거나 그 위에 조금 더 꾸며서 플레이팅 해왔었던 것 같은데 정말 오랜만의 수제디저트라 더 마음이 설렜던것 같습니다. 딱 봐도 14가지 그 이상의 종류가 있어서 취향껏 담기도 하고, 각각 다른 맛으로 골라 반씩 사이좋에 나누어 먹기도 하면서요.

내부에 사람들이 많아 찍지는 못했지만, 오픈 키친 형식으로 되어 있어 한쪽에서는 아주 큰 부엌을 사용하시고, 다른 한쪽 벽 (사진)은 테이블이 놓여 있습니다. 전체적으로 테이블 자체는 무릎만큼의 높이라 낮은 편이여서 얼굴을 조금 더 잘 보고 대화할 수 있다는 장점이 있고 노트북하려는 사람들에겐 힘들 수도 있겠네요.

또한 메뉴에 아인슈페너가 6가지나 될 정도로 정말 다양했는데, 말차. 스트로베리. 태운 바닐라. 얼그레이 등 다양한 아인슈페너를 고를 수 있다는 것. 크리미한 음료를 평소 잘 마시지 않아왔다가 여기서는 너무 궁금해서 고르게 되었습니다. 음료 개발도 직접 하신다는 말을 들었거든요. 매장에서 먹고 갔기 때문에 일반 글라스 잔에 받았는데, 만약 포장 픽업한다면 이런 보틀에 담아주시는군요 +_+

고른 마들렌은 총 4가지 였습니다. 코코, 피스타치오, 흑임자, 시나몬 무화과 이렇게 고르게 되었는데 평소 맛보기 힘든 맛이 많아서 꽤 오래 고민했어요. 특히 초코가 땡기는 날이였으면 주저 없이 더티초코를 골랐을텐데 .. 때문에 다음에 한번 더 방문하고 싶어졌습니다. 숙성 마들렌이 일반 마들렌과 어떤 차이가 있는지 궁금하기도 했는데, 굉장히 폭신하고 촉촉하더라구요. 뭔가 메마른 느낌도 없이 폭신하게 살아있다고 해야 할까 게다가 안에 들어 있는 필링이 더욱더 식감을 즐겁게 해주었습니다. 맛 별로 필링은 다 다른 것 같더라구요.

예를 들자면 흑임자 마들렌에 땅콩이 들어 있었어요. 땅콩버터쨈의 짭쪼롬한 맛과 고소한 흑임자가 만나서 진짜 맛있었어요.겉 코팅은 또 달짝지근해서 단짠의 정석을 보여주는 메뉴라고 볼 수 있습니다. 평소 구수한 맛을 좀 좋아하신다면 흑임자로 꼭 드셔보세요.

코코는 코코넛 가루가 겉부분에 묻어 있는 형태였고, 피스타치오는 실제로 안에 피스타치오가 씹히는 느낌이 들었어요. 아이스크림으로만 나오던 피스타치오를 이제 베이커리류에서도 맛볼 수 있게 되다니 저로서는 완전 센세이션이였구요 ㅎㅎ

천안 디저트 카페 그레이스플레이스에서의 가장 최애를 꼽아보자면, 시나몬 무화과입니다. 저는 시나몬 자체를 굉장히.. 좋아하지 않는데도 불구하고 안에 있는 무화과의 과육과 너무나 잘 어울리는 조합이였어요. 통밀빵이나 무화과 깜빠뉴에서 맛보던 과육이 마들렌 사이사이 이 작은 곳에도 들어 있는 곳을 보고 너무나 신기했습니다. 쫄깃한 식감과 폭신한 빵이 함께 어우러지거든요. 겉부분의 시나몬이 그렇게 강하지 않았고 달달한 정도여서 더욱 마음에 들었던 것 같아요.

음료 중 태운바닐라는 직접 바닐라빈을 태워 만들어 본 아인슈페너라고 하는데 일반 바닐라라떼보다 훨씬 고소하고 달달한 느낌이였어요. 간만에 당충전 제대로 한 듯. 마들렌은 2700~3000원 정도의 가격선이였구요, 내부에 화장실까지 있어 편리했습니다. 위치는 불당고등학교 옆에 있는데 차가 들어갈 수는 없는 공간이여서 여기에 카페가 있는줄 몰랐던 것 같아요. 수제 디저트 이만큼 잘 하는 집 없다며,, 다녀와서 입이 마르도록 칭찬하고 있는데 천안에 거주하신다면 꼭 한번 가보셨으면 좋겠습니다.