야들야들한 삶

으 태풍 때문에 오후에도 갑작스런 소낙비를 맞게 되었네요. 밀프렙을 해야해서 용산 빵집 숙대 빵집 공덕 빵집 등 여러가지 검색을 해보고 발품도 팔아보았으나 제대로 된 건강빵 비건 빵집이 없어서 얼마나 절망스러웠는지. 그 중에서 겨우 찾게 된 몽소 라는 곳입니다. 무설탕 빵을 판매하고 있어서 당질제한식을 하시는 분이라면 알아두심 좋을 것 같아요. 꼭 아몬드가루 베이킹으로 만든 빵도 좋겠지만, 저는 탄수에 크게 제한을 두거나 하진 않구요 현미나 통곡물로 섭취, 단 맛이 나는 음식에만 좀 주의를 기울이는 편이라 무설탕이면 충분하다고 생각했어요.

빵집마다의 특색이 다 다르죠? 어떤 곳은 맛있는 크루와상이 있기도 하고 단 빵을 잘 만드는 곳도 있지만 몽소는 건강빵을 잘 만드는 곳으로 유명해서 들어가보면 좀 크기가 큰 독일 느낌의 빵이 많은 편입니다. 몽소의 모든 건강빵에는 "달걀, 버터, 설탕, 우유"가 안 들어가기 때문에 재료에 대해 궁금하신 분들은 사진을 참고해주세요. 이런 의미에서 비건 빵집도 어느정도 개념이 맞는 것 같아요. 샐러드와 샌드위치를 팔고 있어서 급할 때에 사먹기엔 좋지만 살짝 가격대는 있는 편인듯. 좋은 재료를 사용해서 그런 것이겠죠? 추천빵도 쓰여 있어서 처음 오시는 분들이 선택장애 오지 않게끔 잘 해놓은 것 같아요. 어제랑 오늘 연달아 방문했는데, 어제는 샌드위치 만들 재료를 위해서 통밀빵을 사기 위해 갔었구요 오늘은 동기언니와 빵 먹으면서 카페 데이트 할 겸 다녀왔어요.

사진이 좀 노랗게 나왔는데 규모는 작은 편이지만 안에 엄청 큰 빵들이 많아서 벌써부터 빵처돌이 눈 휘둥그레지기 시작했어요. 무설탕 빵을 고집하고 있어서 뭐가 설탕 들었는지 눈에 불을 켰는데, 설탕 말고 꿀과 같은 것으로 단맛을 낸 빵도 있으니 이런 부분이 신경쓰이신다면 꼭 여쭤보시는 것을 추천합니다. 안에 직원은 5명 정도로 구성이 되어 있었는데 진짜 착착 일도 빠르게 하시구 서비스가 좋은 편이여서 왜 유명한지 알겠더라구요.

그 중에서 어제 오늘 먹었던 빵은 무설탕 크랜베리 쌀빵으로 쌀과 롤치즈, 견과류로 단맛을 낸 건강빵. 그리고 100% 통밀빵은 샌프란시스코 부딘 베이커리에서 먹어봤던 사워도우랑 너무 똑같은 느낌이에요. 실제로도 통밀 중에서도 사워도우 쪽에 속하는지 신맛이 있어 샌드위치나 샐러드에 찢어 먹기 너무 좋은 것 같아요. 계산대에서 커팅도 물어봐주셔서 따로 빵 커팅에 대해 걱정하실 필요도 없고, 카페에서 먹다가도 그대로 포장해서 집에 가져갈 수 있으니 심적으로 편안함을 느꼈습니다 :)

이쪽은 맛있는 빵 종류도 있다는 것을 알려드리기 위해 찍은 부분인데요 대부분 건강빵이나 비건빵 식단조절 하시는 분들 위주로 손님들이 많은가봐요. 다음에는 행복주머니를 꼭 도전해보고싶은데 안에 단호박이나 온갖 맛있는 탄수화물이 콕콕 박혀 있는 주머니같은 빵이였어요.

카페 메뉴는 베이커리가 메인이다보니 저렴한 편이라 아메리카노에 단빵을 드시면 딱 어울릴 것 같은 느낌? 음료나 차 종류도 다양한 편이고 가격이 생각보다 괜찮아서 자주 오게 될 것 같아요.

제가 구매했던 통밀빵인데 너무 커서 하나 담으니까 벌써 쟁반이 꽉 차버린 거 있죠. 이거 근데 반만도 구매할 수 있어서 반 사이즈는 4천원 대로 저렴해요. 집에서 통밀 샌드위치가 너무 만들어먹고싶었는데 미리 밀프랩으로 만들어두었다가 냉동실에 얼려두고 다음날 외출 전에 미리 꺼내두면 딱 식사로 좋더라구요. 사실 몇 번 배달주문이나 테이크아웃을 해 먹다가.. 매끼니마다 5-7천원 정도 버리는 셈인데 이럴거면 직접 만들자? 싶어서 사게 되었어요 ㅎㅎ 훨씬 절약인 것 같고 좋아하는 재료를 미리 준비해서 만들 수 있으니 괜찮은 방법인 것 같습니다.

추억의 산딸기 맘모스나 공주 고구마 빵도 있고 프레첼도 보이는 등 진짜 군침 흘리게 하는 빵들이 크기가 엄청 크게 있어요. 대부분 손바닥 크기 이상을 하고 있고, 큰 만큼 4-5천원대인 가격대는 감안하셔야 할 거에요. 그래도 한 번 사두면 진짜 오래 먹게 되는 듯;; 

제가 앞서 언급했던 행복주머니에요 마치 한입 가득 머물고 있는 느낌이죠?

빵집이다보니 개점시간은 빠른 편으로 오전 8시부터 오후 10시까지 하고 있으니, 퇴근 시간에도 안정적으로 방문할 수는 있을 것 같습니다. 회원 등록 해달라고 하면 전화번호로 적립까지 해주시는데 알찬 것 같아서 자주 오게 될 것 같아요. 어제 오늘 점심시간 대에 방문했었는데 점심 이후로 빵이 종류별로 많이 나오고 있는 것 같아 너무 이른 시간에는 좀 피해야 할 것 같기도 ?? 행복주머니나 쑥빵처럼 인기 많은 것들이 그 후에 나오거든요.

통밀빵 컷팅은 이렇게 해주셨고 기계로 해주시는 것도 있으며 손으로 해주실 때도 있나봐요.

계단을 따라 위로 올라가면 화장실이 내부에 있어서 이용하기도 편하고 아담하지만 카페가 있기도 해서 광합성 받으며 빵파티 하기 좋은 것 같아요 ㅎㅎ 먹다가 포장해달라고 했어요. 콘센트도 넉넉한 편이에요.

먹었던 크랜베리 무설탕 빵에는 롤치즈가 쭉쭉 늘어나서 이건 매일 사먹어도 안 질릴 느낌 ㅠㅠ 그와중에 크랜베리 특유의 달짝지근하면서 달콤새콤한 식감이랑 너무 잘 어울리는데 치아교정을 하고 있다는 게 너무 함정; 견과류도 콕콕 박혀 있어서 먹는 재미가 쏠쏠했던 빵이였어요. 빵 자체도 엄청나게 말랑말랑거리구요,

통밀 건포도였는데 이것도 안에 호두같은 견과류가 콕콕 박혀있었구요 비슷한 느낌이였는데 통밀이 훨씬 겉부분 빵테두리 부분이 바삭바삭거리는 게 강해서 저는 오히려 건포도의 승리라고 ㅋㅋ 둘다 비슷한데 말랑거리는 촉촉한 빵이 생각나면 무설탕 크렌베리를 다시 먹게 될 것 같아요. 다음엔 행복주머니를 꼭 먹어보리라 다짐하며.