야들야들한 삶

지난 봄에서 여름 넘어갈 쯔음 다녀왔던 강남역 스테이크 맛집. 이름은 스테이크 아웃이였고, 신논현역과 가깝습니다. 신논현역 교보타워의 맞은편 먹자골목이였는데, 이쪽은 비교적 조용한 편이라서 논현역 사이의 술집 거리들과는 분위기가 또 색다르더라구요. 새로 오픈한 곳입니다. 사람들이 많이 없었지만 가격 대비 이 정도면 훌륭하다고 느꼈었습니다. 스테이크를 보다 합리적인 가격으로 원하는 굽기에 맞춰 구워주는 식당들이 많이 생기는 것 같아 메뉴 선택도  훨씬 자유롭고 좋습니다.

Last spring, I went to gangnam Station to enjoy steak. His name was Steak Out, and he is close to Shinnonhyeon Station. It was a restaurant across from the Kyobo Tower in Shinnonhyeon Station. This place was relatively quiet, so the street in the bar was different from the street in the Nonhyeon Station. It's a new open place. There weren't many people, but I felt this was great. There are many restaurants that cook steak at a more affordable price, so menu choices are much more free and good.

고기의 중량에 따라 light, middle heavy가 나뉩니다. 그래서 많이 먹는 사람은 고기의 중량을 무겁게 선택할 수 있습니다. 안심, 꽃등심, 채끝등심, 부채 이렇게 4가지 종류의 고기가 마치 정육점처럼 신선하게 진열이 되어있었습니다. 고를 수 있는 폭은 넓었지만 오픈 시간대라 아직 많은 고기가 준비되어 있지 않았어요. 그래서 남아있는 고기 중 부채, 채끝등심으로 선택했던 기억이 납니다. 그리고 굽기를 선택할 수 있었는데, 미디엄레어가 미디엄처럼 구워져 나오므로 원하는 굽기의 한단계 아래를 선택하는 것을 잊지 마세요.

The meat is divided into light, medium, and heavy. So those who eat a lot can choose to weigh the meat heavily. Four kinds of meat were displayed fresh like a butcher's. There was a wide selection of meat to choose from, but since it was open-time, we haven't prepared much meat yet. So, I remember that I chose a fan and a piece of meat. And you could choose to bake, but don't forget to choose one step below your desired baking, as the medium-sized comes out like a medium.

각 소고기에는 중량과 가격이 쓰여있답니다. 저녁을 대비해 많은 양의 소고기가 준비되었더라면 선택을 할 수 있었을텐데 한 팩씩 포장이 되어있는 스테이크가 부위별로 조금씩이여서 선택의 여지는 없었던 것 같습니다. 지하에 위치한 식당인데도 스테이크집 특유의 냄새가 없이 깔끔했으며 블랙과 대리석으로 인테리어 된 곳이였습니다. 마치 추리영화나 위대한게츠비의 포스터가 떠오르기도 한 인테리어였어요. 혼자 먹을 수 있도록 가벼운 스툴 의자 같은 것도 많았고, 카페테리아처럼 꾸며놓은 것이 스테이크는 레스토랑에서 격식을 갖춰 어렵게 먹는 음식이 아니란 것을 보여주는 것과 같았어요.

Each beef has its weight and price on it. If I had prepared a large amount of beef for dinner, I could have made a choice, but the steak with a pack of packages was small by piece, so I had no choice. Even though it was an underground restaurant, it was neat and black and marble with no particular smell. It was like an interior where a mystery movie or a poster of a great Gatsby came to mind. There were many light stools to eat alone, and the cafeteria-like arrangement of the steak was like showing that it wasn't a hard-to-eat dish in a restaurant.

이 스테이크 집이 어떻게 저렴히 운영되고 있는지 질문과 답변을 보여주는 곳입니다. 불필요한 비용 구조를 줄였거든요. 그래서 좋은 품질의 고기를 제공하는 대신 다른 식당들은 서빙을 하는 알바생들의 서비스 노동이 있는데, 이 식당에는 없답니다. 식전빵마저 셀프로 가져다 먹는데요, 토스트 기계가 있어서 바삭하게 취향에 따라 구워먹을 수도 있더라구요. 빵을 좋아하는 친구들이 생각났습니다. 그 친구들은 식전에 나오는 에피타이저 스프나 빵을 늘 아쉬워했거든요. 원하는만큼 가져다 먹을 수 있는 셀프바가 있어 좋지만, 음식물 쓰레기가 남지 않도록 조심하는 것을 잊지마세요. 퇴식구마저도 셀프로 되어 있습니다. 마치 맥도날드에서 주문했을 때 햄버거를 주듯 쟁반에 그릇을 얹어주고 나갈 때 자신이 먹은 것을 알아서 치우면 되더라구요. 서빙 서비스가 없어서 편하기도 하면서, 스테이크를 셀프로 먹으니 신기했습니다. 그런 의미에서 다른 사람의 눈치가 보이지 않으므로 혼자 와서 밥먹기 좋겠죠?

This is where you can ask and answer questions about how this steak house works. We've reduced the unnecessary cost structure. So instead of providing good quality meat, other restaurants have service labor for part-timers, which is not there. I even bring some bread into my self, and I have a toast machine so I can bake it to my taste. I remembered my friends who liked bread. They always felt sorry for the appetizer soup or bread that came out before meals. It's nice to have as many self-bars as you want, but don't forget to be careful not to leave any food waste behind. Even retirement is self-made. Just like giving a hamburger to a McDonald's, when you go out, you can take care of what you eat. It was fun because there was no serving service, but I was surprised to eat steak with self-help. In that sense, it's good to come and eat alone because you don't see anyone else's eye.

스테이크가 나왔습니다. 결과적으로 말씀드리자면, 원하는 굽기의 한단계를 조절하셔야 합니다. 웰던을 원한다면 미디움웰던을. 저는 미디움레어로 주문했는데 미디움처럼 구워져 나왔어요. 그때그때 직원의 컨디션에 따라 다를 수도 있겠습니다만, 부드러운 고기가 먹고 싶어서 살짝 아쉽기도 했습니다. 사이드에는 드레싱이 뿌려져 나오니까 만약 드레싱을 먹지 않는다면 샐러드 드레싱은 따로 부탁드리는 것이 좋을 것 같습니다. 감자와 어니언링을 얹었는데 정말 바싹 튀겨져 나와서 맛있었어요. 만원대의 가격에 이정도 퀄리티면 만족스럽습니다. 

Here's your steak. As a result, you need to adjust a step of the desired burn. If you want Weldon, you need Medium Weldon. I ordered medium rare, but it was baked like medium. At that time, depending on the employee's condition, I felt a little bit disappointed because I wanted to eat the tender meat. The side is sprinkled with dressing, so if you don't eat it, you'd better have salad dressing separately. I put potatoes and anion ring on it, but it was really fried and it was delicious. I am satisfied with the price of 10,000 won.

먹다가 음료수 생각이 났는데, 설탕 덩어리의 음료수들도 있었지만 탄산수도 준비가 되어 있어 너무 좋았어요. 트레비 레몬을 페트 아닌 캔으로 먹는 것이 참 오랜만입니다. 저는 라임보다는 레몬이 훨씬 상큼하고 맛있는 것 같아요. 이것도 설거지를 줄이려고 의도한 것인지, 음료수와 함께 일회용 컵에 담아 주시더라구요. 얼음컵은 마음에 들어서 나중에 다 먹고 테이크아웃 하기에 좋았습니다만 일회용컵 사용은 자제할수록 지구에 좋습니다. 살짝 양심의 가책을 느꼈어요.

I thought of a drink while I was eating it, and it was great to have a lot of sugary drinks, but also carbonated water. It's been a long time since I ate Trevi lemon as a can, not as a pet. I think lemon is much more fresh and delicious than lime. They put this in a disposable cup with a drink, if it was intended to reduce the dishes. Ice cups were good for later eat-out and take-out, but the more you refrain from using disposable cups, the better for the Earth. I felt a little guilty.

스테이크에 곁들여 먹는 소스로는 겨자가 가장 훌륭한 것 같습니다. 요즘은 와사비랑 많이 곁들여 먹더라구요. 스시에만 와사비를 곁들여 먹었었지, 아무도 스테이크와 와사비의 조합은 생각해보지 못했을 것 같습니다. 겨자와 와사비 둘 다 코끝을 찡하게 하는 매력이 있거든요. 아무것도 올리지 않은 오리지널 스테이크의 맛은 더 훌륭하구요. 집에서 구워 먹는 것과 식당에서 구워주는 맛은 역시 노하우 때문인지 차이가 큰 것 같아요. 숙성 방법에도 다른 점이 있겠죠? 둘이서 먹은 스테이크였는데 크기도 꽤 크고, 이 정도면 정육점에서 구매한다음 집에 와서 냄새 풍기며 굽는 것보다 훨씬 괜찮다고 생각해요. 

Mustard is the best sauce to eat with steak. I've been eating a lot with Wasabi lately. I had only a sushi bar, but nobody would have thought of a combination of steak and Wasabi. Both the mustard and the Wasabi have a pungent charm. The original steak with nothing on it tastes better. There is a big difference between eating at home and eating at restaurants because of know-how. There's something different about aging, right? It was a steak they ate, and I think it's quite big, and it's a lot better than buying it at a butcher's shop and then coming home and baking it with a smelly smell.

친구와 이야기 하며 먹으니 금새 다 먹게 된 한끼 식사. 배부르면서 기름진 느낌이라 일반인이라면 중간 사이즈로 딱 맞게 먹을 수 있을 것 같아요. 저는 ketogenic 생활을 하고 있는 친구와 먹었기 때문에 튀김류와 탄수화물은 최대한 줄여서 먹었답니다. 주변에 저탄수화물을 지향하는 친구와 와도 선택권이 있으니 좋을 것 같아요. 미디움레어로 익힌 상태고, 고기의 질이 좋은데 서비스 비용 절감을 해서 마음에 들었습니다. 강남역이나 신논현역에서 약속이 생긴다면 또 가고 싶네요.

After talking with a friend, we soon finished eating a meal. I feel full and greasy, so I think I can eat medium-sized food for the average person. I ate fried foods and carbohydrates as much as I could because I had a friend who in ketogenic life. It would be nice to have a low-carbohydrate friend around here and have a choice. I like it because it's medium rare and the meat is of good quality and I've cut service costs. If I have an appointment at Gangnam station or Shinnonhyeon station, I would like to go there again.