야들야들한 삶

정말 오랜만에 쓰는 글이네요. 코시국으로 인해 집에서 처박혀있다가 너무 답답해서 나온 주말에 다녀온 식당입니다. 부모님 댁 근처에 정말 괜찮은 천안 소고기 맛집이 있었습니다. 이곳은 사실 제가 어릴적부터 학교 다닐 때 지나치는 곳에 위치해있는데 정육식당으로 바뀐 줄 몰랐네요 ㅎㅎ 바로 앞 농가마트도 있고 맛있게 소고기 먹은 다음 장도 보자~하면서 다녀왔어요.

주차부지가 굉장히 넓게 준비되어 있고 나중에 보여드릴 정육식당 내부도 굉장히 넓어서 ㅋㅋ 가족들끼리 많이 와도 충분히 수용가능한 공간이였구요. 소고기를 골라 계산하고 집에 가셔도 되지만 식당으로 가서 맛있게 구워 먹고 밥까지 먹을 수 있는 곳이에요. 

소고기의 퀄리티는 이미 납품되는 곳이 어디냐로 바로 보여주고 있네요. 우리가 흔하게 아는 백화점 롯데백화점. 갤러리아. 에이케이플라자. 올가 등 최상급만 납품하는 곳이였어요. 한우1등급만을 취급하고 워터에이징 방식으로 숙성을 한다고 합니다.

저 어릴적만해도 정육식당 하면 왜인지 모르게 복잡스러운 느낌이 강했었는데 여기는 상품 진열도 깔끔하게 되어 있고 한쪽에서는 워터에이징이 어떻게 진행 되고 있는지 보여주고 있더라구요. 이렇게 숙성된 고기를 굽게 되면 육질이 굉장히 연해진다고 알고 있어요.

각종 양념이나 곰탕. 채소들도 보이길래 순간 대형 마트에 온 줄 알았어요. 곁들여 파는 것에 마진을 거의 남기지 않으시는지 가격도 정말 저렴했어서 집에 야채들 뚝 떨어졌었다면 아마 고기와 함께 계산했을 것 같습니다 ㅎㅎ 진짜 깔끔하고 넓게 잘 되어 있었어요.

영업시간은 10:00 - 21:00 연중 무휴로 운영되어 나중에 명절 때에도 한우 1등급때문에 찾게 될 것 같아요. 백화점에 납품되는 품질이기 때문에 선물용으로 좋기 때문 :)

옆으로 조금 더 걸어가니 정육식당이 보입니다.

진짜 넓어서 어디 앉아야 할지 ㅋㅋ 다른 테이블도 있어서 적당히 멀리 떨어진 곳으로 자리하게 되었어요. 이야기 방해되는 것이 싫어서 왠만하면 깔끔한 방이 있는 식당을 선호하는 편인데 이정도면 훌륭한 것 같아요.

추가 반찬은 스스로 가져다 먹을 수 있도록 셀프코너가 마련되어 있었어요.

차림비가 나쁠 줄 알았는데 인당 2천원으로 받고 있는 것 같아요. 상추를 무제한으로 먹을 수 있는 곳이라 쌈채소 가격 장난 아닐 때에 집에서 열심히 굽고 냄새 빼는 것보다 훨씬 이득일 거라 생각 들어요. 의외로 고기랑 곁들여 먹을 것들이 너무 많기 때문에 이것 저것 사다보면 무겁고 재료도 애매하게 남을 수도..ㅎㅎ 천안 소고기 맛집에서 그냥 한큐에 해결하는 것이 편하니까요.

한우모듬세트 먹었는데 마블링이 벌써부터 괜찮죠? 적당히 기름지길 바랬는데 딱 그상태 그대로 부드럽다고 해야 하나? 육질이 연해서 나이 많은 어르신들이 진짜 좋아할 것 같은 식감을 가지고 있었어요.

밑반찬은 깍두기. 김치. 상추와 상추콩나물샐러드.. 그리고 마늘은 구워 먹을 타이밍을 놓친 것 같아요 ㅎㅎ

먹다보니 육질이 왜 이렇게 연한지 신기하기만 하더라구요. 숙성방법에 대해서 잘 아는 편은 아니고 그냥 고기 구울 때 1번만 뒤집어라! 이것만 알고 있어서 핏물이 살짝 올라오고 가운데가 떠오르는 것 같으면 바로 뒤집어줬어요. 그냥 숙성 고기들보다도 엄청 부들부들했고, 숙성고기 특성인 풍부한 맛과 고소함이 함께 느껴져서 자꾸 생각이 나네요.

고기 맛을 모를 때엔 샐러드나 쌈에 싸 먹기도 했었는데 뭐니뭐니해도 오리지널은 고기 그 자체의 맛을 느끼고자 먹는거라 소금 그 이상은 안 하게 되는 것 같아요 ㅎㅎ 공기밥 하나 추가해서 먹을 걸 그랬네요.

후식으로 냉면을 주문했는데 후식인지 식사인지 잘 구분해야 하더라구요. 식사일 경우 양이 좀 더 많은 쪽인 것 같아서 성인 남자한테 괜찮을 듯. 남자친구가 잘못 알고 후식 비냉으로 주문했더니 양이 조금 적어서 아쉬워했어요. 비빔냉면 주문할 때 육수 주는 거 좋아하는데 여기도 딱 육수까지 챙겨주셨어요 ㅎㅎ 그리고 무엇보다도 면이 굉장히 얇고 끈끈하다고 해야 하나? 일반 냉면보다 훨씬 얇은 면이여서 후루룩 하면 금방 사라지는 마성의 매력.. 

전체적으로 정육식당의 장점을 잘 살린 곳이에요. 식당만큼의 분위기를 바랄 수는 없겠지만 그래도 깔끔하게 잘 운영이 되고 있어요. 워터에이징 숙성으로 부드러운 육질의 소고기를 드시고 싶으신 분. 백화점 납품할 정도의 한우 1등급 퀄리티를 찾으시는 분께 천안 소고기 맛집 '고기다' 추천드리겠습니다.